Arroz con leche cremoso casero

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Ingredientes

1 Litro de leche entera
1 vaso de arroz
Cascara de 1 limón
1 trozo de canela
4-5 cucharadas soperas de azúcar
Agua


Manos a la obra

Hoy vamos a preparar un arroz con leche cremoso casero, un poco más elaborado que la receta típica, pero merece la pena por lo cremoso que queda.

1º.- Comenzamos hervir un litro de leche entera con la cáscara de un limón y un trocito de canela, todo a fuego medio-lento.

2º .- Cuando ya tengamos nuestra leche hervida, ponemos a cocer en un olla grande el vaso de arroz en 1 vaso de agua. Cuando ya no quede agua, podemos empezar con la leche (con este paso y pequeño truco lograremos que se haga antes el arroz).

3º.- Vamos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover (casi como si hiciéramos un risotto), añadiendo un poco mas de leche en el momento que veamos que se va va espesando y quedándose sin leche.

4º.- Cuando sólo nos quede una olla de leche, añadimos las 4 cucharadas soperas de azúcar (o 5 si eres muy goloso), y seguimos removiendo hasta que se vaya consumiendo la leche.

Es importante que el arroz no quede duro, y sobre todo que no se consuma del todo la leche, ya que queda mucho más rico si conseguimos un resultado cremoso y no muy pastoso.

A disfrutar de un rico arroz con leche casero.

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